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沉淀10年的养蟹宝典,纸质发行量超过30万册,他坚持用服务引领企业行稳致远!

2019-11-09 20:32:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 12432 次 彩29彩票北京PK拾

离中国河蟹产业大会召开已经不到一个星期了,经过了数月的时间,河蟹中国行先后走访了江苏、安徽、湖北等主产区,对我国的河蟹发展情况作了一次较为全面系统的梳理,并重点对一产养殖端的薄弱环节进行了走访调研。在倾听河蟹养殖从业者心声同时,我们也了解到这个产业目前仍存在的一些短板与不足。而作为影响养殖成效最为关键的一个因素,河蟹饲料和动保等投入品的质量安全和高效使用也是包括大家关注的焦点。这一次,我们的《河蟹中国行》活动又走进了在水产行业扎根达20年的南京仕必得生物技术有限公司。

今年南京仕必得生物技术有限公司对厂区进行了重点的升级改造,我们来到了公司新改造的厂区,采访了公司副总经理、24节气养蟹法创始人张冬胜和厂区厂长曹忠林。
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南京仕必得生物技术有限公司副总经理张冬胜

水产养殖网:张总,您好,11月份,很多养殖品种都陆续进入养殖淡季,像小龙虾河蟹这些品种,养殖户入冬需要做好哪些工作?

张冬胜:对于小龙虾、河蟹这些水产品种,它们越冬都会遇到一个体能消耗的问题和越冬前营养的补充以及应激反应的环节。越冬之前,我们的产品主要是以肥水为重点,越冬季节池塘里面的溶氧会下降,温度降低,小龙虾和河蟹的摄食量会下降,这个时候就要考虑水不肥、藻类少、溶氧低的问题,这就需要通过肥水的方法来预防,仕必得开发了很多低温肥水的产品,包括培藻、肥水的,等水肥起来后水体的溶氧就会上升,水体的应激反应也会减少,保证河蟹、小龙虾的安全越冬。第三点要做的就是营养的补充,11月份温度下降,河蟹小龙虾都不怎么吃食或吃得很少,这段时间它们的体能消耗都是靠前期的营养储备,仕必得针对这一方面也开发了一些营养类的产品,像金维安离子钙,这样就可以在越冬之前通过外泼的方式,让它们在越冬时不容易被冻伤,营养消耗过多偷死等现象。
 
所以这段时间主要是低温情况下如何做好肥水工作,第二是在越冬期如何补充虾蟹的体能和营养。
 
水产养殖网:在河蟹养殖版块,您很早就提出了24节气养蟹法,能介绍一下现在的推广情况吗?

张冬胜:这一套河蟹养殖法提出的时间已经非常长了,从2009年到现在已经有10年了,仕必得属于江苏的本土企业,而且我们的定位特种水产养殖,在江苏最具有代表性也就是河蟹。在这一块,公司从1999年成立开始做河蟹这个品种,到了2009年的时候我们发现在河蟹的养殖上缺乏一套系统的养殖管理方法,所以我们就开始着手整理一些预防管理方法,这一套方法针对了气候、水环境等方面变化都制定了详细的管理预防工作。尤其值得一提的是,24节气养蟹法着重阐述了养蟹过程非常重要的一个环节,脱壳问题。河蟹养成期间会经历5次脱壳,前3次脱壳决定成活率,后2次决定养成规格的。经过长期的实践总结,我们通过24节气养蟹法对河蟹的脱壳规律有了更好的把握。这套养蟹法从2009年创立以来,每年的发行量大概在20000多册,到目前为止已经累计发行了30万册,另外我们还会通过培训讲课等渠道推广普及,每年的推广会大概也有100多场,累计至今也有数千场了。可以这样说,对于老一点的河蟹养殖户,这本24节气养蟹法基本上是人手一册。
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水产养殖网:经过了10多年的发展和推广,24节气养蟹法也有一定程度的创新,和最早版本的24节气养蟹法相比,现在的版本有哪些大的变动?

张冬胜:对于24节气养蟹法,我们每一年都有更新和修订,针对于每年养殖情况的差异和历年河蟹养殖情况的总结分析都会做出一些调整,目前已经进行了9处修订,更新的重点会侧重到河蟹养殖的每一个环节。河蟹养殖存在一定的规律性。就气候而言,从每年的立春到立秋白露这一段时间,每个节气河蟹养殖预防的重点都是不一样的,举个例子,1~2月份基本上清塘时对药物的处理,3~4月关注的重点是青苔。对于青苔可以通过生态方法、肥水方法来抑制青苔的生长,不再需要用刺激性的药物去杀,也就是说24节气养蟹法根据节气变化规律,对于一年的每一个养殖阶段,24节气养蟹法都有科学具体并行之有效的管理措施,至于每年的修订,主要还是根据前一年的气候差异所作出的调整,目的就是是这套方法更加精准有效。
 
水产养殖网:今年的行情对于不少养殖户来说挺难的,您认为明年养河蟹,养殖户更需要做好哪些方面的工作?

张冬胜:虽然我们是做水产动保的厂家,但我一直不建议养殖户盲目投入药品。最重要的是把握好成本控制,成本控制可以通过24节气养蟹法提前做好一些管理,提前预防可以极大降低养蟹成本,如果等到池塘出现一些问题的时候或者盲目用药的时候,这时候增加的成本很多,通过24节气养蟹法规范管理,连饲料投入量都可以大大下降。所以对于明年情况,我认为需要做好几个方面的工作,一是清塘工作,清塘一定要根据上一年发病的特点选择不同方案的清塘方法;二是苗种选择,苗种是决定河蟹养殖成败最主要的因素,要选择大亲本、大规格的苗;三是水草的种植,通过水草管控好水质。河蟹养殖把控好这三点我认为是至关重要的,另外,我建议养殖户根据自己的销售渠道,来选择合适的养殖模式和养殖规模,不能盲目投入、扩大生产,要把会养和会卖高效地结合起来。
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产品稳定性试验设备
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自动化生产线

水产养殖网:从几个主要的养殖区域来看,您认为在河蟹的养殖环节,目前哪些问题急需解决?

张冬胜:就目前的河蟹养殖和销售的大环境来看,养殖出大规格的精品蟹是一个短板。这个对价格的影响是非常大的,要将河蟹养殖从追求高产量转向高质量。像今年的质量不好的蟹很多,最便宜价格几块钱,但养的好的能卖到一两百块,所以当下的问题就要扩大高品质河蟹养殖模式和方式,规格大、口感好的螃蟹才能卖上得到消费者的认可,也只有提高高品质蟹的产量,养殖户才能赚到钱,这也是未来这个产业发展的一个重要方向和突破口。
 
水产养殖网:河蟹养殖规模越来越大,除了主养区还有很多零零散散的区域,从您的角度来看,河蟹养殖规模还有没有进一步扩大的空间了? 

张冬胜:现在河蟹产能存在一些过剩的情况,明年盲目扩大规模的人以及其它行业介入的人可能就会减少,而对于养殖效益好的、有着稳定销售渠道的人还是会增加投入的,而对于刚刚进入这个行业受到今年行情重创的人可能就会退出了,也就是说河蟹养殖到最后会出现两极分化的现象,会养会卖的人仍然会继续扩大规模。我对于明年整体的河蟹养殖市场还是比较看好的,今年总体上螃蟹卖不动的情况主要有几个问题,首先是今年的河蟹品质影响了整个市场,尤其是很多地区养殖户担心价格问题都急于提早上市,这样反而由于品质规格没有达到而影响了整体的价格行情。从另一个方面来看,虽然预计能挣到大钱没有挣到大钱,但亏的也比较少,大部分河蟹养殖户总体上还是处于盈利的水平,但像某些低产的区域那肯定效益就非常差了,第二是河蟹市场的消费能力有所下降,一些高端消费受到了遏制,整体的大环境有所下降。
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仕必得厂区车间仓库
 
水产养殖网:这两年小龙虾扩张的很迅速,有些人养小龙虾不成功,也开始转养河蟹,对于这部分养殖户,您感觉他们需要做哪些调整?

张冬胜:我认为小龙虾行业发展火爆先有地方政策因素催动,后有从业人群非理性扩张的原因。去年整个行业把小龙虾价格提得太高,引爆全民养殖热情;今年价格又持续低迷,同时华中、华东地区“死苗事件”“青苔事件”频发,行业发展一热一冷。我并不认为这是坏事,相反这是行业的一次“淬火”,进一步促进小龙虾行业回归理性,持续发展。这对河蟹养殖也是一种警示,任何品种的养殖都需要理性对待,要掌握科学健康高效的养殖方法,其次就是调整好心态,不能有一夜暴富的心理,这样弄不好反而会适得其反。
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仕必得生产基地厂长曹忠林

水产养殖网:曹厂长,您好,今年仕必得重点进行厂房改造,您能介绍一下厂房改造后的新变化吗?它对仕必得未来的发展将发挥怎样的作用?

曹忠林:这一次的仕必得的厂房改造主要是基于三点考量。首先第一点是改善了工厂工人的工作环境,第二是增加产品质量的可信度,第三是生产效率得到极大的提升。

就第二点而言,以前是小而散的生产方式,现在已经是整条流水线的生产模式,这样就在很大程度杜绝了混料情况的发生,包括配液间、原料库、成品库都是独立分开的,明确分区(分区生产、分区存放)不仅提高了生产效率,同时也保证产品质量不会出现问题,避免了交叉污染的情况。因为整体的设计是按照GMP标准实施的,人流、物流完全分开,这种全自动化的生产模式也减少了人员走动对物料的影响。目前,公司已经投入了7条生产线,未来还要投入两条线。目前水产动保行业,很多都是小作坊式的生产,这样的话品控是没有办法保证的,很容易出现交叉污染的现象,我们这样做了之后,粉剂、水剂、悬浮剂等就完全分开了,整个产品生产出来后是不会出现任何污染,同时,这样对我们每一批产品,从原料采购、质量把关到生产线的配方组方,再到出成品基本上不会有人员的参与。从整个水产动保行业来看,完全实现GMP全自动化生产的模式,仕必得还是属于首家,对产品品质是一次全方位的提升,这也与农业农村部对动保行业的未来的发展要求是契合的。
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工人为加工好的产品包装

通过生产效率的提升,不仅人员投入减少了,而且我们就可以做到机动生产,减少成品库存,水产动保产品与兽药产品有很大的区别,时效性、季节性很强,所以很多厂家存在备货的情况,但是这样就存在一些问题,比如说,水产品种很多,每一个品种都备货,对企业压力也是非常大的,而且备货时间长的话,像一些菌制剂产品也容易出现质量问题。以现在的生产水平,我们基本上就能保证两三天内就能够出货,加上物流运输时间,一般省内都是4-5天到货。
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未来我们想通过这种生产方式,将水产动保产品的生产过程从半透明推向全透明化,让大家完全清楚产品的生产流程和概念。目前我们产品的每一个生产环节,包括原料,都会经过严苛的检测,通过我们自己20年的总结,仕必得对于原料也有自己的规范体系,对于成品也有相应的质量把关。

作者:水产养殖网  汪杨


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发布人:大虾客
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